Costa Rica Natur Muscobado Zucker 500g


Costa Rica Natur Muscobado Zucker 500g

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Traditioneller handgemachter Muscobado Zucker von der Farm Madre Tierra

Auf der Natur Kaffee Farm Madre Tierra wird seit Generationen auf kleinen Lichtungen im Urwald, zwischen den Wegen und auf Wiesen Zuckerrohr angebaut. 


In der Vergangenheit wurde nur für den Eigenbedarf und Lokalen Markt in der eigenen Zuckerpresse und Koche Moscobado Zucker hergestellt. 
Seit Anfang 2019 wird dieser außergewöhnliche handgemachte Muscobado-Zucker auch mit dem Kaffee erstmals nach Deutschland versendet und ist jetzt im Shop von Costa Rica Kaffee erhältlich.
Muscobdo wird aus Zuckerrohr gewonnen. Allerdings werden keine weiteren chemischen oder mechanischem Verfahren angewendet, um den Zucker zu reinigen. Der Saft wird aus dem Zuckerrohr schonend mit Walzen gepresst und anschließend auf Holzfeuer in einem offenen Kessel unter ständigem Rühren zu Sirup verkocht. Anschließend wird der Sirup getrocknet und vermahlen. Fertig ist der Costa Rica Muscobado Zucker.

Ein sehr aufwändiger Prozess mit viel manueller Arbeit.
Dieser Zucker ist vollkommen unraffiniert und durch die traditionelle Herstellung mit dem einkochen und Rühren bleiben die wertvollen Mineralstoffe und das volle Aroma erhalten.
Im Vergleich zu den anderen Zuckerarten ist dieser im Geschmack sehr intensiv – Toffee, Malz und Karamell und lässt sich hervorragend zum Backen und Süßen von Süßspeisen verwenden.

Anwendung: Kaffee oder Espresso, Tee, Mocca, für Süßspeisen, Marmelade, eingekochtes Obst, Eis

Nährwertangaben pro 100g (durchschnittlich):

Brennwert 1.645 kJ / 387 kcal

Fett davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g< 0,1 g

Kohlenhydrate davon Zucker 95,1g 94,9 g

Eiweiss 0,1 g

Salz 0,006 g

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